Mabuk Kuliner di Makassar

Bagikan Artikel

Siapa tak kenal dengan Pantai Losari yang jadi icon wisata di Makassar? Kota yang mendapat julukan “Angin Mamiri” ini memang terkenal akan wisata bahari dengan keindahan pantai, laut, dan deretan perahu tradisional Pinisi yang cantik. Tak hanya itu saja, Makassar pun memiliki kekayaan kuliner khas seperti berbagai hidangan laut dan camilan yang mungkin belum pernah kamu coba sebelumnya!

Coba Kuliner ini yuk!

Beberapa diantaranya mungkin terdengar cukup asing dan belum pernah kamu cicipi. Rasanya memang kurang lengkap berpetualang di suatu tempat baru tanpa mencoba sendiri suguhan-suguhan otentik nan lezat yang dimiliki:

1. Kapurung

Kapurung

Kapurung. (Sumber : openrice.com)

Merupakan makanan khas tradisional yang banyak terdapat di daerah Luwu, Kota Palopo. Kapurung terbuat dari tepung sagu yang dibentuk bola-bola kecil dan dimasak dengan ikan kembung (bisa juga diganti udang atau ayam) serta aneka sayuran, seperti sayur bayam, jantung pisang, kangkung, dan sayur kacang panjang. Keistimewaan Kapurung terletak pada asam patikala yang dicampurkan ke dalamnya sehingga memberikan rasa asam segar. Temukan di: Warung Tiga Putra, Jalan Lanto Dg. Pasewang (depan RSKD Dadi).

2. Mie Titi

Mie Titi

Mie Titi. (Sumber : inibaru.id)

Mie Titi adalah mie kering yang disajikan mirip hidangan ifu mie dengan kuah kental bercampur irisan ayam, udang, jamur, dan sayur sawi hijau. Mie titi yang berasal dari sapaan akrab mendiang Angko Tjao, yang pertama kali mempopulerkan masakan ini. Temukan di: Rumah Makan Mie Titi, Jalan Dr Wahidin Sudirohusodo (d/h Jalan Irian), Makassar.

3. Sop Ikan Palumara

Sop Ikan Palumara

Sop Ikan Palumara. (Sumber : cookpad.com)

Sop kepala ikan kakap merah berkuah asam segar dengan cita rasa pedas ini sungguh nikmat disantap di tengah hari. Rahasianya karena tidak dimasak dengan santan sehingga kuahnya ringan dan sensasi kesegaran yang diperoleh dari tomat dan asam jawa. Temukan di: Rumah Makan Ulu Juku’, Jalan Abdullah Daeng Sirua 219, Makassar.

4. Pallubasa

Pallubasa

Pallubasa. (Sumber : arsy.co.id)

Dari asal katanya, pallubasa artinya masakan basah, alias berkuah. Pallubasa berisi daging sapi yang dimasak sampai empuk dengan kuah mirip coto, yaitu kuah kaldu yang dimasak dengan kacang tanah sampai empuk dan menyatu dicampur dengan minyak kelapa parut sangrai. Yang membuatnya menjadi spesial adalah campuran telur ayam kampung di dalam kuahnya, sebagai ‘alas’. Temukan di: Daeng Udin, Jalan Serigala 54, Makassar.

5. Pisang Epe

Pisang Epe

Pisang Epe. (Sumber : cookpad.com)

Jajanan unik ini berupa pisang mentah yang dibakar, lalu diepe’, alias dipipihkan dengan kayu yang berbentuk balok. Kemudian pisang bakar tersebut dilumuri dengan air gula aren atau kuah durian. Nikmat dimakan selagi hangat. Temukan di: sekitar Pantai Losari atau Jalan Lamadukelleng, Makassar.

6. Jalangkote

Jalangkote

Jalangkote. (Sumber : merahputih.com)

Mirip dengan pastel, hanya saja kulit yang berbahan dasar terigu, telur, santan, mentega, dan garam ini lebih tipis. Isinya hanya terdiri atas wortel, tauge, kentang yang dipotong-potong berbentuk dadu kecil, dan soun (laksa). Sebelumnya, isi jalangkote ini telah ditumis dengan bumbu merica, bawang putih, dan bawang merah. Kini, ada juga yang menambahkan daging sapi cincang dan ¼-½ butir telur. Temukan di: Jalangkote Lasinrang, Jalan Lasinrang no. 11A, Makassar.

7. Burasa

Burasa

Burasa. (Sumber : wikipedia.org)

Mirip dengan lontong karena terbuat dari beras, hanya saja bentuknya sedikit berbeda dan lebih halus. Burasa disajikan dengan balutan daun pisang muda serta dimakan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula, garam dan sambal poyah. Tak hanya menjadi camilan saja, burasa pun sering disajikan berdampingan dengan coto Makassar pada acara-acara khusus, seperti acara syukuran, pernikahan, dan Lebaran. Temukan di: pasar atau tempat makan di Makassar.

BSD City

Informasi Kawasan Bumi Serpong Damai (BSD City) dan sekitarnya.

Mungkin Anda juga menyukai

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

error: Konten Situs Terlindungi.