Resep Sayur Besan, Sayuran Legendaris dari Tanah Banten

Sayur besan merupakan makanan yang berasal dari Tangerang yang biasanya disajikan dalam acara pernikahan adat masyarakat Betawi. Sayuran ini selalu dihidangkan saat orang tua mempelai laki-laki datang ke rumah keluarga mempelai wanita. Makanan ini sudah menjadi simbol adat dalam pesta perkawinan Betawi.


Masakan khas Tangerang ini menggunakan trubuk atau bunga tebu sebagai bahan utama. Sayuran ini menggunakan campuran santan yang gurih dan lezat.

Makanan ini pun bisa Anda hidangkan untuk dikonsumsi saat berbuka puasa. Cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa Anda buat sendiri di rumah.

Sayur Besan khas Banten

Sayur Besan khas Banten (Sumber : id.tastemade.com)

Resep Sayur Besan

Bahan

  • 1 ikat trubuk atau bunga tebu
  • 1 bungkus soun
  • 1 papan petai, belah dua bijinya
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 butir kelapa parut ukuran sedang
  • 3 lembar daun salam
  • 150 gram kentang
  • 150 gram kembang kol
  • Daun bawang secukupnya
  • 500 ml air

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting (direbus)
  • 2 sdt ebi (dihaluskan)
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

  • Parut kelapa dan campur dengan air, lalu peras untuk mendapatkan santannya
  • Cuci trubuk, kembang kol dan kentang, lalu potong sesuai selera
  • Cuci cabai merah dan tumbuk dengan bumbu halus lainnya
  • Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan lengkuas yang sudah dihaluskan dan daun salam
  • Masukkan trubuk, kembang kol dan kentang serta bahan lainnya. Masak sampai matang
  • Untuk menyesuaikan rasa, Anda bisa menambahkan garam atau penyedap rasa
  • Sayur Besan siap disajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah resep sayur besan, makanan khas Tangerang yang bisa Anda coba buat di rumah.
Semoga bermanfaat.

Beri Reaksi Anda & Sebarkan Artikel Ini
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

www.bsd.city

Media publikasi kawasan Serpong yang meliputi BSD City, Alam Sutera, dan Gading Serpong. Selain itu, kami juga menyajikan informasi gaya hidup masyarakat perkotaan terkini.

Mungkin Anda juga menyukai

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

error: Konten Situs Terlindungi !